文教產業報導

吳寶春一手帶出的兩名徒弟武子靖與王鵬傑，事先未告知師傅搶先開店，且店址離吳寶春下個月開幕的店面僅有一街之隔，外界解讀不同，武子靖說，的確沒跟師傅先說一聲，但籌備新店是今年三月就決定，反而師傅吳寶春在高雄的新店是七月定案的，完全是湊巧。



武子靖和王鵬傑的店昨天正式營業，除了面臨獨自創業的壓力，免不了還有外界質疑武、王缺乏師徒道義，因為是兩人二○○九年跟著吳寶春參加「香港國際美食大獎」競賽奪下麵包團體賽金牌，武子靖二○○七年還代表台灣赴日本參加「國際技能競賽」，廿一歲就成為最年輕的世界亞軍，吳寶春就是推他一把的恩師。

今年吳寶春準備世界麵包大師賽期間，兩人一邊擔任助手，一邊扮演智囊團幫忙發想比賽產品。

武子靖認為，讓國外評審們驚艷的「蝴蝶麵包」就是他和王提供的創意，比賽時他還兼任吳寶春的英文翻譯，對此，吳寶春說比賽時確是武子靖幫忙外籍人士溝通，不過「蝴蝶麵包」是大家「集思廣益來的」。

武、王的新店「莎士比亞烘焙屋」主攻蜂巢麵包，武子靖說，店名是跟著寶春師傅到法國比賽時，到巴黎左岸咖啡街經過「莎士比亞書店」得到的靈感，店裡也用書店的概念去設計，要給消費者幸福的香氣。

他說，和王今年三月比賽回台後就著手規畫，分別籌資且辦貸款，花了五百萬開店，馬上得面臨市場考驗。

文章來源: 聯合